Truffette
Known for its perfectly regular tubers with vibrant purple skin and flesh. Much earlier than Vitelotte it’s hardy, easy to grow, not very sensitive to shocks, and offers excellent storage qualities. Its unique and memorable flavour is sure to stand out, making it an exciting option for consumers seeking distinctive and original potatoes.
Earliness: 120 days
Recommended planting densities:
28/35: 1,500 t/ha - 55,000 plants/ha
35/45: 2.500 t/ha - 44,000 plants/ha
45/50: 3.500 t/ha - 39,000 plants/ha
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Questions fréquentes sur la pomme de terre bio Truffette
Utilisation et débouchés
Quel est l'intérêt de cultiver une variété originale comme Truffette ?
Grâce à sa couleur violette intense et à son bon goût, Truffette permet de créer de la valeur ajoutée et de se positionner sur un marché de niche à fort potentiel. Sa teinte unique attire immédiatement le regard et constitue un véritable atout en vente directe.
Quelles utilisations culinaires offre la pomme de terre Truffette ?
Truffette est une variété polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations culinaires : cuisson vapeur, purées colorées, potages et même chips artisanales, où sa spectaculaire couleur violette qui se conserve à la cuisson apporte une véritable originalité à l’assiette.
Caractéristiques agronomiques
Quels sont les principaux atouts agronomiques de Truffette ?
Ses principaux points forts sont sa rusticité, sa précocité par rapport à d’autres variétés violettes, sa faible sensibilité aux chocs et sa bonne aptitude à la conservation.