Truffette
Elle étonne d’abord grâce à ses tubercules réguliers à peau et chair violettes. Bien plus précoce que Vitelotte, rustique, facile à cultiver, peu sensible aux chocs, elle possède en plus une bonne aptitude à la conservation. Elle retiendra l’attention grâce à son goût si particulier, une variété d’avenir sur le créneau des variétés originales.
Précocité : 110-120 jours
Densités de plantation préconisées :
28/35 : 1,500 t/ha – 55000 plants/ha
35/45 : 2,500 t/ha – 44000 plants/ha
45/50 : 3,500 t/ha – 39000 plants/ha
Questions fréquentes sur la pomme de terre bio Truffette
Utilisation et débouchés
Quel est l'intérêt de cultiver une variété originale comme Truffette ?
Grâce à sa couleur violette intense et à son goût caractéristique, Truffette permet de créer de la valeur ajoutée et de se positionner sur un marché de niche à fort potentiel. Sa teinte unique attire immédiatement le regard et constitue un véritable atout en vente directe.
Quelles utilisations culinaires offre la pomme de terre Truffette ?
Truffette est une variété polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations culinaires : cuisson vapeur, purées colorées, potages et même chips artisanales, où sa spectaculaire couleur violette apporte une véritable originalité à l’assiette.
Caractéristiques agronomiques
Quels sont les principaux atouts agronomiques de Truffette ?
Ses principaux points forts sont sa rusticité, sa précocité par rapport à d’autres variétés violettes, sa faible sensibilité aux chocs et sa bonne aptitude à la conservation.
Quel est le comportement de Truffette en matière de production et de cycle végétatif ?
Truffette est une variété productive permettant d’obtenir en moyenne 12 à 13 tubercules par pied. Son cycle de culture est relativement précoce, avec 90 à 110 jours nécessaires avant récolte.