La traçabilité, c’est quoi pour nous ? 

La traçabilité est un moyen technique permettant de savoir d’où vient le produit et de connaître toute son histoire. Elle repose sur ce que l’on appelle un « numéro de lot ». Chez Douar Den, ce numéro qui figure sur chaque emballage, comprend un numéro d’identification du producteur, un numéro correspondant au champ où il a été cultivé, ainsi qu’un numéro de réception (ex : numéro de remorque). Ce numéro de lot va suivre le produit tout au long de son process. Au-delà des informations associées à la parcelle (quelle semence, date de plantation, interventions culturales, date de récolte) nous pouvons précisément savoir où il a été stocké, quand est-ce qu’il a été préparé et quand est-ce qu’il a été emballé ou expédié. Dès lors, si une anomalie survient, nous sommes en mesure d’identifier et donc d’analyser son origine.

L’alimentation de nos concitoyens est une chose sérieuse !