Une reconnaissance pour 11 ans de travail et de sélection
Une variété de pomme de terre faite par des paysans Bio pour des paysans Bio. Grâce à Douar Den, le paysan retrouve ainsi une certaine maîtrise dans la sélection variétale et dans la propriété du matériel génétique.
De par ses résistances aux maladies et aux stress abiotiques, elle répond aux demandes de l’agriculture biologique.
Elle est ainsi peu sensible aux maladies, notamment au mildiou du feuillage, au mildiou du tubercule et à la gale. Variété productive, de précocité moyenne, elle assure au producteur un rendement régulier.
Ses tubercules oblongs réguliers à peau et chair jaunes sont homogènes et de belle présentation.
Peu sensible aux chocs, elle offre une bonne conservation.
Byzance allie à sa rusticité d’excellentes qualités organoleptiques.
Savoureuse, elle se prête parfaitement à la préparation de purée, de potage, de frites ou encore en gratin.